Le CHÂTEAU Olive et Raisin

Le restaurant

La bâtisse est à l’origine une ancienne magnanerie (élevage de vers à soie) et devient à l’époque de la révolution la mairie de la ville. En 1971 c’est l’hostellerie du château qui s’y installe avant de devenir le CHÂTEAU Olive et Raisin en août 2022, l’établissement propose non seulement de la restauration mais aussi une dégustation de vins (plus de 30 références) ainsi qu’une épicerie provençale.

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    Le mot du chef

    Arnaud Vaumerel

    La cuisine du Château Olive et raisin est un art d’équilibre entre les produits locaux tout en suivant la saisonnalité. Le chef Arnaud Vaumerel tient à ce que cette cuisine qui vous est proposée soit généreuse et gourmande aux accents provençaux il propose une carte courte et changeante en fonction des disponibilités et des arrivages.

    « Superbe établissement faisant à la fois hôtel, restaurant, épicerie fine et bar à vin !
    Nous y avons été très bien reçu, le service était de qualité tout comme les plats que nous avons dégusté !
    Je conseille de vous y arrêter si vous êtes de passage dans le coin ! »

    CHARLES C. GOOGLE MY BUSINESS

    « Très bon restaurant ! Une cuisine fine et délicieuse, un menu enfant succulent et qui change des autres restaurants ! Des vins très bien choisis, des bières locales ! Un service au top et un cadre des plus agréable ! 5 étoiles au chef et à l’ensemble du personnel ! Merci pour ce très bon moment ! Chapeau pour la déco ! »

    LAURA C. GOOGLE MY BUSINESS

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    04 90 20 31 54

    Au menu du jour…

    CARTE DU MOMENT

    FORMULES

    FORMULE MIDI (SAUF DIMANCHE) ENTREE+PLAT+DESSERT 28 €

    ENTRÉE + PLAT + FROMAGE + DESSERT 55€
    ENTRÉE + PLAT + DESSERT 48€
    ENTRÉE + PLAT 39€
    PLAT + DESSERT 35€

    ENTREES

    ~ la compression d’effiloché de volaille et foie gras agrémenté d’un matignon de légumes, confit d’oignons acidulé, jeunes pousses à l’huile de noisette  18.00€

    ~ Les asperges vertes de chez Terre du Luberon servies tièdes, œuf mollet, vinaigrette de jus de rôti, croustillant de ventrêche, croquant végétal   18.00€

    PLATS

    ~ Le dos de truite de la maison Meyer, voile d’amandes, petit épeautre fenouil cru et cuit, fumet des truites à peine crémé   26.00€

    ~ La pièce de veau cuite lentement puis caramélisée, écrasé de pommes de terre, blettes ou pak choï, carottes nouvelles  26.00€

    FROMAGES

    ~ Sélection du moment, quelques feuilles de verdure à l’huile d’olive 12.00€

    La sélection du Sommelier

    ~ Verre de Vin doux naturel Rasteau Rouge Domaine Beaurenard 6.00€

    DESSERTS

    ~ Les fraises marinées dans leur jus au parfum d’hibiscus, olives noires confites comme un bonbon, caillé de chèvre, financier tiède 11.00€

    ~ Œufs à la neige, crème anglaise à la vanille, éclats de pistaches caramélisées 10.00€

    MENU ENFANT 18€

    ~ Emincé d’un blanc de volaille crémé, petites ravioles de Rians au jus

    ~ 2 boules de glaces ou sorbet du moment au choix, financier tiède

    ~ Pour vos enfants, nous vous conseillons ce menu jusqu’à l’âge de 10/12 ans selon leur appétit

    Boissons chaudes

    • Ristretto, expresso, café allongé 2,00€
    • Café crème 2.50€
    • Cappuccino 3€
    • Thé, infusion 2.50€
    • Chocolat chaud 3.00€
    • Café frappé 4.00€

    Eaux, sodas, jus de fruit

    • Pepsi  5.00€
    • Ice tea, Schweppes tonic, Orangina 5.00€
    • Eau minérale de source et eau pétillante de la maison 2.50€
    • Sirop à l’eau 2.50€

    Apéritifs

    • Coupe de champagne (12cl)  12.00€
    • Martini rouge, blanc, rosé (4cl) 5.00€
    • Kir (8cl) 6.00€
    • Porto rouge (4cl) 6.00€
    • Muscat de Beaume de Venise (8cl) 4.00€
    • Pastis Henri Bardouin, Pastis Marra (2cl) 5.00€
    • Suze, Campari (4cl) 6.50€
    • Rinquinquin (vin de pêche) (8cl) 7.00€

    Bières

    A la pression :

    • Fada (blanche, blonde, 25 cl) 5.00€
    • Picon bière (25cl) 5.50€

    Nos bières A la bouteille de la région

    • La BOC (33cl) Cairanne 6.00€
      *Blanche, blonde, ambré
    • La fauvette Gourmande (33cl) Cabrière d’Avignon 5.50€
      *Ambré, blanche, IPA, Blonde, Blonde au miel
    • L’Aptésienne (33cl) 5.50€
      *Blanche, blonde
    • La Serpentine(33cl) Céreste 5.50€
      *Ambré, IPA, Blanche

    Digestifs

    • Crème religieuse menthe (4cl)  6
    • Crème religieuse citron Bio (4cl)  6.50€ 
    • Amareto, Bailey (4cl)  8.00€
    • Poire williams (4cl) 9.00€
    • Grand armagnac (4cl) 13.00€
    • Farigoule (4cl) 9.00€
    • Lou Gardian (4cl) 7.00€
    • Liqueur de lavande (4cl) 9.00€
    • Verveine de Provence (4cl) 9.00€
    • Vieux Marc De Châteauneuf du pape hors d’âge (4cl) 10.00€
    • Elixir du Mont Ventoux (4cl) 9.00€

    Nos rhums

    • Rhum Santissima 15 ans d’âge CUBA (4cl) 12.00€
    • Rhum Cihuatan 12 ans d’âge SALVADOR (4cl) 11.00€
    • Rhum black magic PORTO RICO (4cl) 11.00€

    Nos whiskies

    • Whisky évadé single malt FRANCE (4cl) 11.00€
    • Jack Daniels Bourbon USA  (4cl) 11.00€

    Cocktails avec alcool

    • Cocktail OR Farigoule (liqueur de thym), rinquinquin (vin de pêche), vin blanc pétillant, perrier 13.00€
    • Spritz aperol ou campari, prosecco, perrier 10.00€
    • Mojito Rhum ambré, perrier, menthe fraiche, citron vert, sucre de canne 11.00€
    • Pina colada Rhum ambré, rhum blanc, jus d’ananas, lait de coco 11.00€
    • Sex on the beach Vodka, jus d’ananas, jus d’orange, sirop de grenadine 11.00€
    • Le Mai Tai Rhum cointreau, amaretto, jus d’ananas, jus de citron, crème de mangue 12,00€
    • Cuba libre Rhum ambre, citron vert, coca cola 10.00€

    Cocktails sans alcool

    • Virgin Mojito Citron vert, menthe fraiche, sucre de canne, perrier 7.50€
    • Pink limonade Margarita Jus de cramberry, jus de citron, sucre de canne, perrier 7.50€
    • Coco bongo Lait de coco, jus d’ananas, crème de mangue 8.00€
    • Basilic Rasperry Framboise, basilic, sucre de canne, perrier 8.00€

    Les vins rouges

    Vins rouges50cl75cl
    Domaine de la Janasse, AOC Côtes du Rhône 2020
    Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah, Cinsault
    26€
    Domaine Fondrèche,
    Ventoux
    Grenache, Syrah, Mourvèdre
    25€
    Domaine Santa Duc, AOP Gigondas « Lieux dits » 2019
    Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
    59€
    Domaine des Pierres Sèches, AOP St Joseph 2020
    100% Syrah
    48
    Domaine Beaurenard, AOC Châteauneuf-du-Pape 2019
    Assemblage de 13 cépages dominante Grenache
    85€
    Domaine Beaurenard, AOC Châteauneuf-du-Pape « Boisrenard » 2019
    Selection vieilles vignes dominante Grenache
    115€
    Domaine Beaurenard, AOC Rasteau 2020
    Grenache, Syrah, Mourvèdre
    33€
    Domaine Richaud, AOP Cairanne 2020
    Grenache, Mouvèdre, Syrah, Carignan, Cournoise
    39€
    Domaine Courbis, AOP Cornas « Champelrose » 2019
    100% Syrah
    61€
    AOP Château Roubine "premium" Côte de Provence, cru classé
    Cabernet, Sauvignon, Grenache, Syrah
    36€
    Domaine de la Crillone, AOC Ventoux « Le Gobelet » 2017
    Grenache, Syrah, Mourvèdre
    21€32€
    Château de Mille
    Cuvée Célestine
    Luberon
    95% grenache, 15% Syrah
    41€
    AOP domaine des Amouriers
    Vacqueras
    Grenache, Syrah, Mourvèdre
    44€
    AOP Vignoble Chasson
    "vigne oubliée"
    Luberon
    Syrah, Grenache
    71€
    AOP Moulin du Château la Lagune
    Haut Médoc
    Vin de Bordeaux
    Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit verdot
    33€
    AOP Château Corton
    Savigny les Baumes
    vin de Bordeaux
    100% Pinot noir
    49€
    Château la Canorgue, AOP Luberon 2020
    Syrah, Grenache, Carignan
    29€
    Paul Jaboulet, AOP Crozes Hermitage "Domaine les jalets"39€
    Stéphane Ogier, AOP Côtes Rôties « Mon village » 2020
    100% Syrah
    109€
    Domaine La Verrerie, AOP Luberon « Haute colline » 2017
    Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah
    22€29€
    Domaine La Verrerie, AOP Luberon « Grand Deffant » 2019
    Syrah, Grenache
    52€

    Les vins rosés

    Vins rosés50cl75cl
    Domaine de La Janasse, AOC Côtes du Rhône 2021
    Grenache, Cinsault, Syrah, Cournoise
    25€
    Domaine de la Crillone, AOP Ventoux « Le Lapin Endormi » 2021
    Mourvèdre
    29€
    Château la Canorgue, AOP Luberon 2021
    Syrah, Grenache, Mourvèdre
    21€29€
    Château Roubine, AOP Côtes de Provence « La vie en Rose »2021
    Cinsault, Syrah, Grenache
    28€
    Domaine de Fondrèche, AOP Ventoux « Domaine » 2021
    Cinsault, Syrah, Grenache
    29€
    Domaine La Verrerie « Haute Colline » 2021
    Grenache, Cinsault
    21€28€
    Domaine La Verrerie « Grand Deffant » 2020
    Syrah, Grenache noir
    43
    Domaine du Paternel
    Côte de Provence
    Grenache, Cinsault
    27€

    Les vins blancs

    Vins Blanc50cl75cl
    Domaine de la Janasse, AOC Côtes du Rhône 2020
    Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Viognier, Roussane
    28€
    AOP Château de Mille
    Luberon
    Clairette, Roussanne, Roll
    29€
    Domaine Beaurenard, AOC Châteauneuf-du-Pape 2021
    Clairette blanc et rose, Grenache blanc et gris, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Picardan
    85€
    Domaine Beaurenard, AOP Châteauneuf-du-Pape « Boisrenard » 2019
    Clairette, Roussanne
    115€
    Domaine Richaud, AOP Cairanne 2020
    Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Grenache blanc, Viognier, Marsanne
    44€
    AOP Château Roubine "premimum"
    Côte de Provence cru classé
    Ugni blanc, Sémillon, Roll, Clairette
    39€
    Domaine Chasson, IGP Mediterranée « Querelle de famille » 2021
    Chardonnay, Viognier
    31€
    AOP des Pierres Sèches
    St Joseph
    100% Roussanne
    49€
    Domaine Fondrèche, AOC Ventoux « Domaine » 2021
    Grenache blanc, Roussanne, Clairette, rolle
    29€
    AOP domaine des Entrefaux
    Croze l'Hermitage "les pends"
    Marsanne, Roussanne
    59€
    Maison Chapoutier, AOP St Peray « Les Tanneurs » 2020
    100% Marsanne
    27€
    Maison Chapoutier, IGP Mediterrannée « Viognier » 2020
    100% Viognier
    26€
    AOP Yves Cuilleron
    Condrieu "Les Chaillets"
    100% Viognier
    79€
    Jaboulet Aîné, AOP Crozes Hermitages Saint Peray "les sauvagères"
    Marsanne, Roussanne
    39€
    Paternel, AOP Cassis « Blanc de Blanc » 2021
    Clairette, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc
    41€
    Château La Canorgue, AOP Luberon 2021
    Roussanne, Marsanne, Grenache, Bourboulenc, Vermentino
    29€
    Domaine La Verrerie, AOP Luberon « Haute colline » 2020
    Clairette, Roussanne, Rolle
    29€
    Domaine des Amouriers, AOP Vacqueyras « Les Amouriers » 2019
    Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Viognier
    37€

    Les champagnes

    Nos Champagnes 50cl 75cl
    A.Bergère « Origine » Brut
    50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
    Belle robe doré et brillante ; nez fruité ; bouche fraiche, fruitée doté d’une belle longueur.
    32€57€
    « R » de Ruinart Brut
    60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.
    L’incontournable. Vif et fruité, à l’arôme subtil de fruits à chair blanche, principalement de poire ainsi que de fruits secs (noisettes, amandes).
    100€
    Château la Croix des Pins l'Emilienne
    Vin pétillant
    Gros Manseng
    32€