Le CHÂTEAU Olive et Raisin
Le restaurant
La bâtisse est à l’origine une ancienne magnanerie (élevage de vers à soie) et devient à l’époque de la révolution la mairie de la ville. En 1971 c’est l’hostellerie du château qui s’y installe avant de devenir le CHÂTEAU Olive et Raisin en août 2022, l’établissement propose non seulement de la restauration mais aussi une dégustation de vins (plus de 30 références) ainsi qu’une épicerie provençale.
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Le mot du chef
Arnaud Vaumerel
La cuisine du Château Olive et raisin est un art d’équilibre entre les produits locaux tout en suivant la saisonnalité. Le chef Arnaud Vaumerel tient à ce que cette cuisine qui vous est proposée soit généreuse et gourmande aux accents provençaux il propose une carte courte et changeante en fonction des disponibilités et des arrivages.
« Superbe établissement faisant à la fois hôtel, restaurant, épicerie fine et bar à vin !
Nous y avons été très bien reçu, le service était de qualité tout comme les plats que nous avons dégusté !
Je conseille de vous y arrêter si vous êtes de passage dans le coin ! »
CHARLES C. GOOGLE MY BUSINESS
« Très bon restaurant ! Une cuisine fine et délicieuse, un menu enfant succulent et qui change des autres restaurants ! Des vins très bien choisis, des bières locales ! Un service au top et un cadre des plus agréable ! 5 étoiles au chef et à l’ensemble du personnel ! Merci pour ce très bon moment ! Chapeau pour la déco ! »
LAURA C. GOOGLE MY BUSINESS
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CARTE DU MOMENT
FORMULES
FORMULE MIDI (SAUF DIMANCHE) ENTREE+PLAT+DESSERT 28 €
ENTRÉE + PLAT + FROMAGE + DESSERT 55€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT 48€
ENTRÉE + PLAT 39€
PLAT + DESSERT 35€
ENTREES
~ la compression d’effiloché de volaille et foie gras agrémenté d’un matignon de légumes, confit d’oignons acidulé, jeunes pousses à l’huile de noisette 18.00€
~ Les asperges vertes de chez Terre du Luberon servies tièdes, œuf mollet, vinaigrette de jus de rôti, croustillant de ventrêche, croquant végétal 18.00€
PLATS
~ Le dos de truite de la maison Meyer, voile d’amandes, petit épeautre fenouil cru et cuit, fumet des truites à peine crémé 26.00€
~ La pièce de veau cuite lentement puis caramélisée, écrasé de pommes de terre, blettes ou pak choï, carottes nouvelles 26.00€
FROMAGES
~ Sélection du moment, quelques feuilles de verdure à l’huile d’olive 12.00€
La sélection du Sommelier
~ Verre de Vin doux naturel Rasteau Rouge Domaine Beaurenard 6.00€
DESSERTS
~ Les fraises marinées dans leur jus au parfum d’hibiscus, olives noires confites comme un bonbon, caillé de chèvre, financier tiède 11.00€
~ Œufs à la neige, crème anglaise à la vanille, éclats de pistaches caramélisées 10.00€
MENU ENFANT 18€
~ Emincé d’un blanc de volaille crémé, petites ravioles de Rians au jus
~ 2 boules de glaces ou sorbet du moment au choix, financier tiède
~ Pour vos enfants, nous vous conseillons ce menu jusqu’à l’âge de 10/12 ans selon leur appétit
Boissons chaudes
- Ristretto, expresso, café allongé 2,00€
- Café crème 2.50€
- Cappuccino 3€
- Thé, infusion 2.50€
- Chocolat chaud 3.00€
- Café frappé 4.00€
Eaux, sodas, jus de fruit
- Pepsi 5.00€
- Ice tea, Schweppes tonic, Orangina 5.00€
- Eau minérale de source et eau pétillante de la maison 2.50€
- Sirop à l’eau 2.50€
Apéritifs
- Coupe de champagne (12cl) 12.00€
- Martini rouge, blanc, rosé (4cl) 5.00€
- Kir (8cl) 6.00€
- Porto rouge (4cl) 6.00€
- Muscat de Beaume de Venise (8cl) 4.00€
- Pastis Henri Bardouin, Pastis Marra (2cl) 5.00€
- Suze, Campari (4cl) 6.50€
- Rinquinquin (vin de pêche) (8cl) 7.00€
Bières
A la pression :
- Fada (blanche, blonde, 25 cl) 5.00€
- Picon bière (25cl) 5.50€
Nos bières A la bouteille de la région
- La BOC (33cl) Cairanne 6.00€
*Blanche, blonde, ambré - La fauvette Gourmande (33cl) Cabrière d’Avignon 5.50€
*Ambré, blanche, IPA, Blonde, Blonde au miel - L’Aptésienne (33cl) 5.50€
*Blanche, blonde - La Serpentine(33cl) Céreste 5.50€
*Ambré, IPA, Blanche
Digestifs
- Crème religieuse menthe (4cl) 6€
- Crème religieuse citron Bio (4cl) 6.50€
- Amareto, Bailey (4cl) 8.00€
- Poire williams (4cl) 9.00€
- Grand armagnac (4cl) 13.00€
- Farigoule (4cl) 9.00€
- Lou Gardian (4cl) 7.00€
- Liqueur de lavande (4cl) 9.00€
- Verveine de Provence (4cl) 9.00€
- Vieux Marc De Châteauneuf du pape hors d’âge (4cl) 10.00€
- Elixir du Mont Ventoux (4cl) 9.00€
Nos rhums
- Rhum Santissima 15 ans d’âge CUBA (4cl) 12.00€
- Rhum Cihuatan 12 ans d’âge SALVADOR (4cl) 11.00€
- Rhum black magic PORTO RICO (4cl) 11.00€
Nos whiskies
- Whisky évadé single malt FRANCE (4cl) 11.00€
- Jack Daniels Bourbon USA (4cl) 11.00€
Cocktails avec alcool
- Cocktail OR Farigoule (liqueur de thym), rinquinquin (vin de pêche), vin blanc pétillant, perrier 13.00€
- Spritz aperol ou campari, prosecco, perrier 10.00€
- Mojito Rhum ambré, perrier, menthe fraiche, citron vert, sucre de canne 11.00€
- Pina colada Rhum ambré, rhum blanc, jus d’ananas, lait de coco 11.00€
- Sex on the beach Vodka, jus d’ananas, jus d’orange, sirop de grenadine 11.00€
- Le Mai Tai Rhum cointreau, amaretto, jus d’ananas, jus de citron, crème de mangue 12,00€
- Cuba libre Rhum ambre, citron vert, coca cola 10.00€
Cocktails sans alcool
- Virgin Mojito Citron vert, menthe fraiche, sucre de canne, perrier 7.50€
- Pink limonade Margarita Jus de cramberry, jus de citron, sucre de canne, perrier 7.50€
- Coco bongo Lait de coco, jus d’ananas, crème de mangue 8.00€
- Basilic Rasperry Framboise, basilic, sucre de canne, perrier 8.00€
Les vins rouges
| Vins rouges | 50cl | 75cl |
|---|---|---|
| Domaine de la Janasse, AOC Côtes du Rhône 2020 Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah, Cinsault | 26€ | |
| Domaine Fondrèche, Ventoux Grenache, Syrah, Mourvèdre | 25€ | |
| Domaine Santa Duc, AOP Gigondas « Lieux dits » 2019 Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault | 59€ | |
| Domaine des Pierres Sèches, AOP St Joseph 2020 100% Syrah | 48 | |
| Domaine Beaurenard, AOC Châteauneuf-du-Pape 2019 Assemblage de 13 cépages dominante Grenache | 85€ | |
| Domaine Beaurenard, AOC Châteauneuf-du-Pape « Boisrenard » 2019 Selection vieilles vignes dominante Grenache | 115€ | |
| Domaine Beaurenard, AOC Rasteau 2020 Grenache, Syrah, Mourvèdre | 33€ | |
| Domaine Richaud, AOP Cairanne 2020 Grenache, Mouvèdre, Syrah, Carignan, Cournoise | 39€ | |
| Domaine Courbis, AOP Cornas « Champelrose » 2019 100% Syrah | 61€ | |
| AOP Château Roubine "premium" Côte de Provence, cru classé Cabernet, Sauvignon, Grenache, Syrah | 36€ | |
| Domaine de la Crillone, AOC Ventoux « Le Gobelet » 2017 Grenache, Syrah, Mourvèdre | 21€ | 32€ |
| Château de Mille Cuvée Célestine Luberon 95% grenache, 15% Syrah | 41€ | |
| AOP domaine des Amouriers Vacqueras Grenache, Syrah, Mourvèdre | 44€ | |
| AOP Vignoble Chasson "vigne oubliée" Luberon Syrah, Grenache | 71€ | |
| AOP Moulin du Château la Lagune Haut Médoc Vin de Bordeaux Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit verdot | 33€ | |
| AOP Château Corton Savigny les Baumes vin de Bordeaux 100% Pinot noir | 49€ | |
| Château la Canorgue, AOP Luberon 2020 Syrah, Grenache, Carignan | 29€ | |
| Paul Jaboulet, AOP Crozes Hermitage "Domaine les jalets" | 39€ | |
| Stéphane Ogier, AOP Côtes Rôties « Mon village » 2020 100% Syrah | 109€ | |
| Domaine La Verrerie, AOP Luberon « Haute colline » 2017 Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah | 22€ | 29€ |
| Domaine La Verrerie, AOP Luberon « Grand Deffant » 2019 Syrah, Grenache | 52€ |
Les vins rosés
| Vins rosés | 50cl | 75cl |
|---|---|---|
| Domaine de La Janasse, AOC Côtes du Rhône 2021 Grenache, Cinsault, Syrah, Cournoise | 25€ | |
| Domaine de la Crillone, AOP Ventoux « Le Lapin Endormi » 2021 Mourvèdre | 29€ | |
| Château la Canorgue, AOP Luberon 2021 Syrah, Grenache, Mourvèdre | 21€ | 29€ |
| Château Roubine, AOP Côtes de Provence « La vie en Rose »2021 Cinsault, Syrah, Grenache | 28€ | |
| Domaine de Fondrèche, AOP Ventoux « Domaine » 2021 Cinsault, Syrah, Grenache | 29€ | |
| Domaine La Verrerie « Haute Colline » 2021 Grenache, Cinsault | 21€ | 28€ |
| Domaine La Verrerie « Grand Deffant » 2020 Syrah, Grenache noir | 43 | |
| Domaine du Paternel Côte de Provence Grenache, Cinsault | 27€ | |
Les vins blancs
| Vins Blanc | 50cl | 75cl |
|---|---|---|
| Domaine de la Janasse, AOC Côtes du Rhône 2020 Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Viognier, Roussane | 28€ | |
| AOP Château de Mille Luberon Clairette, Roussanne, Roll | 29€ | |
| Domaine Beaurenard, AOC Châteauneuf-du-Pape 2021 Clairette blanc et rose, Grenache blanc et gris, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Picardan | 85€ | |
| Domaine Beaurenard, AOP Châteauneuf-du-Pape « Boisrenard » 2019 Clairette, Roussanne | 115€ | |
| Domaine Richaud, AOP Cairanne 2020 Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Grenache blanc, Viognier, Marsanne | 44€ | |
| AOP Château Roubine "premimum" Côte de Provence cru classé Ugni blanc, Sémillon, Roll, Clairette | 39€ | |
| Domaine Chasson, IGP Mediterranée « Querelle de famille » 2021 Chardonnay, Viognier | 31€ | |
| AOP des Pierres Sèches St Joseph 100% Roussanne | 49€ | |
| Domaine Fondrèche, AOC Ventoux « Domaine » 2021 Grenache blanc, Roussanne, Clairette, rolle | 29€ | |
| AOP domaine des Entrefaux Croze l'Hermitage "les pends" Marsanne, Roussanne | 59€ | |
| Maison Chapoutier, AOP St Peray « Les Tanneurs » 2020 100% Marsanne | 27€ | |
| Maison Chapoutier, IGP Mediterrannée « Viognier » 2020 100% Viognier | 26€ | |
| AOP Yves Cuilleron Condrieu "Les Chaillets" 100% Viognier | 79€ | |
| Jaboulet Aîné, AOP Crozes Hermitages Saint Peray "les sauvagères" Marsanne, Roussanne | 39€ | |
| Paternel, AOP Cassis « Blanc de Blanc » 2021 Clairette, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc | 41€ | |
| Château La Canorgue, AOP Luberon 2021 Roussanne, Marsanne, Grenache, Bourboulenc, Vermentino | 29€ | |
| Domaine La Verrerie, AOP Luberon « Haute colline » 2020 Clairette, Roussanne, Rolle | 29€ | |
| Domaine des Amouriers, AOP Vacqueyras « Les Amouriers » 2019 Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Viognier | 37€ | |
Les champagnes
| Nos Champagnes | 50cl | 75cl |
|---|---|---|
| A.Bergère « Origine » Brut 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir Belle robe doré et brillante ; nez fruité ; bouche fraiche, fruitée doté d’une belle longueur. | 32€ | 57€ |
| « R » de Ruinart Brut 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. L’incontournable. Vif et fruité, à l’arôme subtil de fruits à chair blanche, principalement de poire ainsi que de fruits secs (noisettes, amandes). | 100€ | |
| Château la Croix des Pins l'Emilienne Vin pétillant Gros Manseng | 32€ |
